广东和康食品有限公司半成品食材配送服务

远距离配送蔬菜要注意什么

一，运输车辆温度

运输过程中，监测车内温差将影响生鲜产品的鲜活性，从而导致货损。所以在运输过程中，控制车内冷藏温度是降低生鲜食品损耗率的重要手段。

二、货物运输的堆码方式

由于蔬菜的无规律性，以及其本身的属性因素，导致这类生鲜食品在堆料时要考虑气流流动、货架间挤压等问题，而这类问题也是影响生鲜生鲜食品活性和损耗的重要因素。冷藏柜应妥善管理冷藏柜，不要存放在一起

三、空气调节与薄膜包装

适当浓度的二氧化碳可以延长瓜果菜的脆性，保鲜期，并大大提高贮藏品质。韭菜、菠菜、甜菜一般能耐受15%以上的二氧化碳。

四、气调可在密封的气调库内进行

当温度较低时，还可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。以瓜果蔬菜为原料，通过在聚乙烯膜袋中的呼吸作用降低氧含量，增加二氧化碳含量，从而达到调节气体的作用。

目前人们zui关注的问题莫过于食品安全了，无公害蔬菜的生产显得尤为重要，对于从事餐饮的企业来说，如何才能让消费者吃到真正的无公害蔬菜呢？普通市场上的餐饮业大多没有明确的蔬菜采购标准，只能在市场上出售和购买，即使蔬菜出货量大，即使出货时出现质量问题，也不能从餐饮业中获得发展。建立蔬菜配送中心，实施配菜标准化管理，让消日者吃到健康标准的蔬菜。实施蔬菜配送是必然趋势。

实施蔬菜配送，可变多层次、小批量采购为集团大公司大批量采购，有利于建立订单农业和绿色有机农业，可从蔬菜生产环节扼杀不安全食品的生产销售。

实施蔬菜配送有利于建立餐饮服务标准化服务体系，提高餐饮服务质量，有利于消费者对餐饮服务的监督。

实施蔬菜配送，从根本上使餐饮业分散经营转变为集团军式经营，有利于提高餐饮业的管理水平和从业人员的素质，同时也能提高餐饮业的经营水平。

实施蔬菜配送，可有效转化餐饮加工过程中产生的下脚料，降低餐饮生产成本。

实施蔬菜配送，可以提高蔬菜加工的机械化程度，降低人力成本，有利于降低整个蔬菜配送服务成本。

选择农副产品配送公司主要看以下两点：

行业经验和荣誉资质

农产品批发市场虽然科技含量不高，准入门槛低，但是能够做好这一行业的企业却不多。由于这是一个需要努力工作，忍受孤独，并且回报周期长的行业。就全国而言，能在业界屹立20年之久的企业也算凤毛麟角。因此，行业经验不足的农副产品配送企业往往作为新手也趋亦步，在农副产品采购、农副产品储藏等方面与行业老炮还有一定差距。为维护农副产品的行业秩序，政府和行业协会都颁发了一些行业资格证书，以奖优罚劣，如“广东省守合同重信用”企业、政府“菜篮子”基地企业等，这些企业往往实力较强，毕竟荣誉证书是企业在社会上的认可。

售前及售后服务

售前服务是指农副产品配送企业在售前向顾客展示实力，往往可以让顾客更了解企业。例如参观农副产品批发企业的场地，包括冷藏库，贮藏间，食品安全监控中心等。假如公司有蔬菜种植基地，家禽养殖农场等，还可以要求到基地和农场参观一下，进一步了解企业。

新鲜蔬菜配送需要注意什么

一，闻，问，观，尝，新鲜的蔬菜会很翠，也会有一种土味儿，新鲜的蔬菜都可以生吃，只需一点点就能尝出是不是新摘的，问店主的进菜日期，要么就直接从菜农手里购买。

二，试称，拿固定重量的物品称重，要么目测，差距也是不大的，因为你做干果时总和秤打交道。