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蔬菜的定义：指意味着除食物外，可以烹调成食物的植物。在人们的日常饮食中，蔬菜是不可缺少的食品。植物能提供人体所需的多种维他i命和矿物质。根据 FAO的数据，人体所需的维他i命 C中90%,60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还含有多种植物化学成分，是人们公认的有益健康的成分，如类胡萝卜素、甲i基硫化物等。普通蔬菜含有多种维生素，纤维素，糖类，有机酸，矿物质，香精等多种营养成分。

普通蔬菜富含多种维他i命，如胡萝卜，菠菜，韭菜等是胡萝卜素的主要来源。在蔬菜中，维生素C广泛存在于菜花、芹菜、辣椒、青花菜等蔬菜中。其中还含有多种矿物质，菠菜、芹菜等铁质含量较高，豆类中钾含量较高，茄子、辣椒等含磷量较高，绿叶菜等含钙较多，南瓜、土豆、山药等含糖量和淀粉含量较高。此外，一些常见的蔬菜还含有多种有机酸，芳香油，纤维素等。普通蔬菜的营养价值，从营养价值的角度来看，也与价格不成正比。绿叶蔬菜的营养价值一般高于瓜类和根茎类蔬菜。绿色叶菜可以提供大量的维他i命 C和胡萝卜素，也是维生素B2的主要来源。绿叶类蔬菜中钙、铁含量较高，对铁的吸收率较高。

女生朋友吃水果大多因为能起到减肥瘦身的效果，又能美容养颜，那么不仅仅是女性，大多数人群吃水果到底对我们身体有多少益处，下面我们来了解一下吃水果的相关内容。

一、养护肌肤：水果富含抗i氧i化物质维生素 E及微量元素，能滋养肌肤，。所有的成分都有利于皮肤的红润，光泽和弹性。这些维他i命 C可以抑制黑色素的形成，防止人体皮肤中的黑色素沉着。

二、延缓衰老：这些物质能促进荷尔i蒙新陈代谢，具有抗i菌、抗病毒的能力，并起到延缓衰老的作用。

三、防病：柑橘味甘酸，性凉，有开胃理气，止渴润i肺的作用，对口渴咽干，消化i不良，干咳，无痰等症有一定的治i疗作用，同时可预防心血i管疾病和糖尿i病。

四、降i压：水果能防治心血i管疾病，能产生某种酶的活性。

五、减肥瘦身：这有助于促进身体新陈代谢，并能抑制食欲。比如葡萄柚本品属柑橘类，富含维他i命 c，还含有大量的纤维，容易产生饱足感。

常言道，身体是革命的本钱。当今经济不断发展，健康对于现代人来说实在是太重要了，各种各样的食物不断涌现，面对当今社会各种新鲜食物人们已出现种种困惑，如：肥胖等系列现代疾病也开始不断出现，三高人群增多。这些问题的出现，促使合理饮食成为现代人很关注的话题，我也不例外。在这个过程中，我学会了：“好的医生是自己，好的医院是厨房，好的药i物是饮食，好的方法是坚持。”

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有机食物(生态蔬菜)：无污染，营养丰富，品质优良

和康一直秉承着让客户放心放心选择我们的配料，以货真价实的服务态度得到认可。由选材，到配料，都是我们莲商稳扎稳打为顾客服务的精神所在。

我国生鲜配送行业面临哪些问题？

一、顾客不需要你帮他挑选，他只需要自己挑选

销售的基本条件是消费者不参与选购，你到菜市场去看看，不管是年轻人还是老年人，买菜前都会挑什么，选什么？也许只是为了挑眼缘。我们买西瓜之定要先敲打一下，熟了也不能断定，必须先敲打。敲响之后，很玄学就挑一个看着顺眼的而已。

但一定要你帮客户挑选，如果你帮客户挑选，你要负起一份责任：你必须为他挑选一个“好”，然后再问第二个问题。

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食堂配置要求

1、食品处理区地面铺有无毒，不透水，易清洁，防滑的材料。粗加工、切削、烹调及餐具清洗消毒等场所有排水系统。地、沟渠都有排水坡度。墙面使用浅色材料，无毒、无异味、不透水、光滑、不易积垢，在粗加工、切削、餐具清洗消毒和烹饪等场所使用1.5米以上的材料，光滑、不吸水、浅色、耐洗、耐用。天花应采用无毒，无气味，不吸水，表面光洁，耐腐蚀，耐温度，浅色材料覆盖或装饰。

2、门、窗组合紧密，与外界直接相通的门和可打开的窗都装有防蝇纱网，易拆卸且不生锈(或设气幕)，与外界直接相通的门都装有自动关闭器。在排气管和排水管的出口，有网孔直径小于6毫米的金属隔板或网罩。

3、配有符合食品留样要求的留样冰箱