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为了进一步加强广州食堂的食品安全监督管理，不断规范广州和康食品公司食堂的管理，广州和康食品公司组织了食堂食品安全监督培训。

会议上，广州食堂承包公司围绕企业食堂管理、设施设备基本要求、食品从业人员管理、食品采购与储藏管理、食品加工管理、食品留样等方面进行了培训，强调企业食堂管理人员要按照"五常"(即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)管理思路抓好学校食堂管理，做到"六个严把"，一是严把食品原料采购关，二是严把加工操作关，三是严把餐饮具、炊具清洗与消毒关，四是严把个人卫生关，五是严把病媒生物防控关。

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工作压力大的时候，一些城市上班族喜欢午饭和午饭后的休息时间，而另一些上班的白领则一想到午饭就会感到十分头i痛：①想不出自己想吃什么；②怕吃得太多，导致身体出现不适；③中午外出吃饭没有时间等等，这些原因导致许多上班族都想拥有自己的“午餐营养保姆”，这同样也困扰着这些人想合伙找餐饮公司送餐或找做饭阿姨，自然而然地，这样小份的饮食合同就很容易被白领接受。

夏天是蚊虫孳生的季节，对食堂承包管理提出了新的挑战，为了进一步加强食堂承包安全管理，改善职工生活，保障职工身体健康和饮食安全，我们必须采取积极措施，努力使职工得到舒适、放心和安心。强化环境卫生，加强卫生消毒。高温下，食物容易腐烂变质，而吃了变质的食物，人就会生病，中i毒更严重，甚至有生命危险。因此要求食堂承包工作人员严格执行食堂环境卫生标准，对用过的餐具、厨具、灶具进行及时消毒处理，及时清理残汤剩剩的食物和垃圾，并做好防蝇防鼠工作，杜绝i食堂发生安全事故和食物i中i毒事件。

作为市场上的老牌品牌，和康食品能在众多顾客中拥有良好的口碑，并非一蹴而就，而是通过长期的优i质服务和商品质量的保证，zui终取得成功。归根结底，作为一家蔬菜配送企业，首先要保证的是原料的新鲜度，只有新鲜的蔬菜才能zui大限度地保证营养，其次，价格合理，和康食品本身就有蔬菜基地，所以在价格上能给广大顾客更多的优惠，自然能让顾客感觉到高性价比。

严格食品采购关，确保食品质量。饮食管理方面，有专人负责采购的各类食品质量，严禁采购过期、变质的大米、肉类等食品，尽量采购时令蔬菜，反对采购反季节蔬菜，zui好购买当年菜农自己种植的绿色蔬菜。

提倡“光盘行动”。饭堂员工根据就餐人数定餐，保证饭菜的质量和数量，并提倡每位员工从自己做起，从点点滴滴做起，在饭堂就餐时互相调节，合理分配，做到处处不留剩饭，减少浪费。多种形式，调整饮食比例。

改善饮食结构，改善饮食习惯，针对夏季大部分员工食欲减退的情况，配菜人员尽量搭配清淡，营养丰富，有益于健康安全的食品。

强化食堂员工的素质教育。餐厅员工应经常学习食品卫生安全知识，并注意个人卫生，工作时要穿着整洁的工作服、帽子，定期进行体检，做到持证上岗。