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冷库保鲜蔬菜应注意的事项

防堆压

进料加工的蔬菜应整齐地放置在货架上，或打垛在库中，以防止堆垛过高对蔬菜造成机械伤害或堆垛内发热，从而导致蔬菜品质下降。

菜类冬春育苗的常见问题

冬季严寒、低温、弱光照条件下，育苗时应注意以下几个问题：

果菜类蔬菜种子防腐剂的zui小发芽温度在11-12℃，叶菜类0-4℃。一般来说，播种7天后才出苗，说明种子已经腐烂。防寒措施主要为选择晴朗暖和的天气播种，采用电温床或酿热式温床育苗，加厚覆膜等，提高苗床温度。

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预防“戴帽苗”“戴帽苗”就是当子叶被挖出来时，把种子带出土壤，像帽子戴在子叶顶部一样，影响子叶的正常发育和光合作用。其成因是床层过干，覆土过薄。防治措施是要浇足苗床底水，盖土厚度适宜，一般1-1.5 cm的小粒种子覆土，1.5-2 cm的中粒种子覆土，3-4 cm的大粒种子覆土。种植到出苗前，地膜覆盖在床面上，保持土壤湿度。

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在食堂承包的过程中，食品安全往往是常见和困难的问题。近几年来，食品安全问题层出不穷，容易陷入食品安全的漩涡而不受重视。所以在承包食堂前，一定要做好食品安全沟通渠道。

加强食品生产经营单位卫生管理制度建设，提高食品安全水平，需要卫生监督部门、食品生产经营单位和消费者，尤其是消费者的自觉参与。对此，建议参照中国餐饮网“饭店食品安全系统管理”的信息，使各个部门都有系统、有流程、有岗位。并将规章制度、操作规程张贴在相应的区域内，使员工树立起安全操作的意识。

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实施专i业化管理；销售管理人员全部是经过长期训练的优i秀干部。擅长与客户沟通，有很强的商务技巧。公司管理制度化，在实施经济责任评价时，内部营销让员工满意，外部营销让客户满意，达到“双赢”的效果。

食堂承包必须有一套成功的食堂管理模式。关键评价的内容是食堂管理是否具有一种成功的食堂管理模式。为此，需要对食堂管理模式进行解释，并实地考察管理隐蔽性的实际效果。

延迟人类衰老：一般情况下，花生果实中锌含量高于其它油料作物。可促进儿童脑发育，有增强大脑记忆功能，可激i活中老年人的脑细胞，延缓人体早衰，抗老化。

增进儿童骨骼发育：花生果中含有丰富的钙质，能促进儿童骨骼的发育，预防老年人骨骼变性i病变的发生。

抗i癌：花生果实、白藜芦醇、花生油是一种天然的抗i癌药i物，可减少血小板聚集，防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

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什么因素会影响农产品销售价格下跌？由于跌价原因复杂，导致产品跌价的原因很多，有市场原因、社会原因，也有经营者自身的原因，归纳起来影响跌价的因素有：1、经营者生产能力过剩，但不能通过产品改进和加强销售工作扩大销售，只能考虑跌价措施。在竞争压力下，迫使经营者通过降价来扩大市场份额。3、经营者的生产成本低于其他竞争者。四、竞争者采取降价措施。产品需求弹性大，降价能扩大需求。6、经济形势。当市场价值上升，通货紧缩的情况下，价格总水平下降时，应采取降价措施。