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生鲜食材配送公司盈利的关键之一是供应链管理能力，即控制成本的能力。怎样做好这一点也让生鲜老板十分头疼，如何培养**的采购员，如何避免在批发市场被屠宰？下面给大家介绍一下生鲜采购的管理和技巧，学好这些技巧，每年节省数十万。

1. 不能只和一家供应商合作

为了减少分拣员的工作量和采购的压力，大部分生鲜企业可能会把一些比较稳定的订单，生鲜配送食材图片，如肉类、根茎类的食材交给几个供应商供货，一开始双方合作都很愉快，无论是食材质量和送货时间，还是服务都令人很满意，但合作一段时间后，开始会出现一些问题，几个供应商慢慢懈怠下来，不是送的货差，就是送货晚点，导致生鲜企业的客户投诉率越来越高。

解决方法：做生鲜配送不能只和一家供应商合作，不同菜品多储备2家供应商。**，多个供应商之间维持竞争关系，采购员可以从中选择**的货源，以及相对实惠的报价；**，如果供应商有问题，如缺货、质量不佳等等，还有其他供应商及时做补充供应。

2. 不能一味地压价

为了达到高利润，食材配送，有些企业会在压价上面花很大功夫，把价格压得很低很低，虽然价格是低了很多，但是在实际合作过程中，可能会因此而出现很多问题，不是质量上出问题，就是延期送货，并且供应商还都有合理的理由应对。

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B2B生鲜配送企业主要是为商超、餐厅还、食堂与一些内部供应企业提供食材配送服务。根据企业业务情况来决定订单量的多少，但是每个订单的食材需求量大。但是因为物流时间占比较多，从供应商到配送物流中心，再从配送物流中心到用户，加上国内冷链物流未普及，食材的新鲜度与质量需要企业特别关注与把控。

像前置仓、门店到家与社区团购则是B2C，主要客户就是普通大众。对于这些企业来说主要是培养用户的消费习惯，以、战略与商品品类来吸引消费真的目光，这三种模式有优势也有劣势：

前置仓想一个小型仓储配送物流中心，离用户近，但是对于企业前期来说是一个烧钱的过程，因为面积文员sku数量也会受限。

门店到家：主要是为了打通线上与线下流量一体化运营，主要发展城市是一二线城市，门店租金也会提高。虽然商品的SKU较多，但是客单价也会提高。

社区团购：相比于前置仓与门店到家，流量稳定，用户粘性强，盈利方面也是。但是对于团长的依赖性比较强，服务质量难以掌控，在sku方面难以保证用户多样化的需求。

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于人们日常生活的节奏日益加快，各种配送服务行业便迎来了迅速发展的时间。

蔬菜作为一种与人们一日三餐密切相关的产品，在配送行业中具有的发展前景。

那么蔬菜配送生意经营模式有哪些呢？我们又该如何选择适合自己的模式？

目前比较成熟的蔬菜配送生意经营模式有三种，面对个人、面对企业以及面对网络。这三种基本囊括了所有的顾客群体，他们各有各的优势与不足。

如果是面对个人配送，对于经营者有显而易见的短板，即不稳定性。因为这类模式的主要受益人是大城市里面的上班族，市场空间有限，订单分布较散，不宜于大规模发展。

如果是向企业配送，它的优点在于稳定性强且需求量大。但由于量大也会面对很多运营上的问题，例如人力成本高、损耗大等。所以，对于选择进行企业级配送的从业者来说，选择一个好的生鲜配送系统能够帮助解决大部分烦恼。

采购通过app实时录入采购的数量和价格，库存也能及时更新，并且系统当天就能算出你的各订单和商品毛利数据，便于及时进行调整。

因为生鲜的损耗很大，分拣的重量系统自动完成同步，不需要工统计汇总再输入表格或系统，库存数据录入准确还，在采购时系统还会自动生成扣减库存的采购任务。

分拣时还可以做到实时展示当前分拣的图片，分拣完自动打印的标签会展示的投框的序列号，以及生产日期、保质期和负责的司机姓名等信息。便于后期商品在内部和外部流通的过程中，方便分类和。

配送完成后，关于订单产生的各种异常，及时通过系统进行统计。

后续可以将系统汇总的异常明细数据做出分析，提前进行异常防御的优化，不要等到辛辛苦苦做下来的客户，因为一些细节疏忽白白流失掉了，以上就是供应链系统对配送企业的巨大价值。