广东和康食品有限公司工厂食材配送
人民群众吃得好,吃得安全,食品安全关系到人民群众的切身利益。近几年来,随着线上和线下商超的迅速发展,居民生活水平的提高,消费者对生鲜农产品的多样化需求增加,对食品安全的要求也越来越高。
新鲜食品不仅是具有易损性特征的非标准产品,其本质更是食品,但凡食品都很容易出现安全问题,这就要求新鲜食品经营者必须对食品安全问题负责,实行全产业链监管,并建立相应的监管制度。比如阿里要求食品经营者提供生产许可证、卫生许可证等,京东要求商家提供品牌报告、销售许可证等。
所以,生鲜农产品企业作为一个集散地,要想提供消费者满意的配料,实现食品安全,关键还是要抓住“食品温度湿度监控”和“专业冷链物流配送”两大板块。
"食品安全管理链条很长,生鲜农产品企业应该把重点放在源头质量上"。从源头对上游供应商进行严格筛选,与上游优i质种养基地深化合作,搭建战略合作平台,建立严格的食品追溯查询系统。
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分销商在(1)价格、配料等方面,一定要自己采购更便宜,但也要考虑隐形成本。其中主要包括以下内容:
(1)优i秀采购员的工资,(2)原料的运输成本,(3)原料是否安全,如需检验,还需检验设备和检验人员,价格上的优势是根据企业食堂自身的成本计算;
三、质量:单就质量而言,自己采购的食材可能没有专业的食材配送公司有保障,当然如果有一位经验丰富的采购员,既能保证质量又能降低价格也是不错的选择。
四、业食堂大小:小食堂由于人手和资金都不够充足,利用账期和配送方便,可以降低人力成本,提高资金周转速度;大食堂可以考虑自己采购,价格肯定高,
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传统员工食堂的就餐环境给人的感觉总是不够完i美,就餐场所潮湿闷热,空气不够流通,脏乱差,逼仄……大家都抱着吃完就走的态度。现代人的食堂承包企业,食堂用餐环境整洁、高雅,在大家都喝得津津有味后,给人以精神的疏解释放。
用餐环境是食堂承包的一个有机组成部分。所以,食堂承包用餐环境应该是什么样的呢?简约大方,色彩搭配和谐,时尚现代,给人节奏感,温馨感,归属感......每个餐厅的承包都有其独特之处,仿佛是对餐厅整体进行了一个全新的演绎。
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许多年前,人们惊讶地发现可以从网上订购可乐。但是,如今,可乐这一品牌早已不再是电商们关注的焦点,在网上购买生鱼片、新鲜牛排已成为新的潮流。
但是在所有商品中,生鲜食品的物流和配送是物流系统复杂和管理困难的,而传统的商超在这方面还没有足够好的解决方案。一到下午,大型超市里的摊子上几乎堆满了一堆堆烂菜。大部分物流仍依靠第三方平台支撑的电商企业(部分电商所谓的自建式物流其实是同城快递,能做到异地物流的只有少数)在这一领域更是难上加难。
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食材第三方物流配送模式
第三方物流配送模式是指生鲜电商商家委托第三方地物流公司为其提供物流配送服务。
该模式的优势在于,第三方物流公司可以帮助生鲜电商企业实现生鲜农产品地销售与物流业务的分离,集中精力发展核心竞争力,降低生鲜电商企业地物流成本,为其提供专业化、多样化的物流服务。
但是,该模式也存在一些弊端,例如,由于一些信息技术的未广泛应用,物流企业无法与客户共享资源,难以保证供应的准确性和及时性,电商企业无法快速把握市场动态等。
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就配给力而言,和康将周边配给车从电动转向了小汽车,提高了运力。与此同时,马上通知所有前置仓加强安全防范措施,严格要求所有一线员工如配货员、分拣员等执行戴口罩和手套、测体温、人员消毒等操作。
货物是否安全?前置仓消毒及温度检测措施已升级,仓内卫生状况良好,严格执行既有的清洁、消毒程序,每日完成并登记《前置仓每日防疫自检表》;配送人员的电动汽车、配送箱每天早晚都要清洗、消毒。
对一些区域采用了封闭管理,已经在一开始就进行了沟通调配,并完成了架设。
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