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蔬菜批发配送公司的运作流程可以分为以下几个步骤：
采购环节。首先，供应商需要提供新鲜的食材和必要的订单信息给公司总部；然后由总部分发给各个门店或餐厅的菜品数量及地址等信息后开始配货；再分派司机与送餐员一起将打包好的食品送达各加盟店或者顾客手中。这个过程要求在短时间内完成以保证菜品的口感和质量。同时要确保每个产品都符合安全、卫生标准，包括清洗消毒等程序都要严格遵守规定进行操作。此外还要注意产品的包装问题，例如采用适合的保鲜膜包扎防止水分流失以及污染等问题发生。另外对于易腐烂的产品要进行冷藏处理并合理使用冰块以保持其新鲜度。如果遇到某些特殊情况需要及时退货并向供货商索赔以确保供应链的质量。

蔬菜批发配送交接工作内容包括以下几个方面：
货物清点：在交接货物时，需要对货物进行清点，确保货物的数量和质量符合要求。
货物交接：在交接货物时，需要对货物进行交接，包括确认货物的名称、规格、数量、质量等。
货物运输：在交接货物后，需要对货物进行运输，确保货物能够及时、安全地送达目的地。
货物签收：在交接货物后，需要对货物进行签收，确认货物的数量、质量等符合要求。
货物：在交接货物后，需要对货物进行，确保货物能够及时、安全地送达目的地，并及时反馈货物的运输情况。
综上所述，蔬菜批发配送交接工作内容包括货物清点、货物交接、货物运输、货物签收、货物等方面，需要相关人员进行的管理和控制，以确保货物的质量和安全。

蔬菜配送公司需要以下资质：
1.营业执照和食品经营许可证。这是基本的证件，确保合法运营；2005年《中华人民共和国食品安全法》经国家修订通过后，“卫生安全证明书”已被“餐饮服务（食堂）量化分级管理”、“工业产品生产许可证书”（或SC认证、“QS”）所取代。
2.税务登记号等其他必要的文件根据当地政策规定而定。此外还需要拥有一定的资金实力才能开始营业并获得消费者的信任。

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